杏仁茶作为常见的传统饮品，经典的滋味让人难以忘怀，对身体也有许多益处，使它自古以来就是热门美食。而杏仁茶的营养成分、喝杏仁茶的好处有哪些？本篇将带大家了解杏仁茶与杏仁坚果奶的好处差异、营养成分，以及喝杏仁茶的禁忌提醒，文章最后分享几个创意食谱，让你每天都能品尝有温度的幸福新滋味！
「杏仁茶」是什么？辨别 3 大种类的杏仁
在了解杏仁茶是什么之前，先带大家认识「杏仁」的差异。 市面上统称的杏仁分为「杏核仁（Apricot Kernel）」与「杏仁坚果（Almond）」，杏核仁在定义上是真正的杏仁，细分则有「北杏」及「南杏」。北杏有苦味、有小毒，通常被当作中药材使用，且不可生食；南杏有甜味、香气淡雅，被广泛用于各式料理中，杏仁茶主要以南杏研磨而成，有些则以固定比例调和南杏与少量的北杏。杏核仁的颜色为米黄色，外形呈扁平水滴状。 一般常见的杏仁坚果虽然被称为杏仁，但定义上「不是杏仁」，真正的学名是「扁桃」，常被当作减肥代餐、零食及烘焙原料，带皮时呈深褐色、内部为米黄色，外形狭长厚实的水滴状，也是近年来热门的植物奶成分。
纯杏仁茶的热量、营养成分：蛋白质、膳食纤维
传统杏仁茶在不加糖的情况下，营养价值相当高，优点是低热量并含有丰富的维生素 E，以及人体无法自行合成的氨基酸蛋白质。（营养成分以优源好食低糖原味杏仁奶为例）
- 热量（kcal）：45.5 / 100g
- 蛋白质（g）：1.5 / 100g
- 脂肪（g）：3.1/ 100g
- 碳水化合物（g）：3.3/ 100g
- 膳食纤维（g）：0.8 / 100g
- 胆固醇（mg）：0 / 100g
- 糖质总量（g）：1.8 / 100g
杏仁坚果奶的热量、营养成分：碳水化合物、脂肪
杏仁坚果奶则以低热量为其优点，营养成分主要为碳水化合物与优质脂肪。（营养成分以美国知名品牌 Almond Breeze 原味坚果杏仁奶为例）
- 热量（kcal）：25 / 100g
- 蛋白质（g）：0.4 / 100g
- 脂肪（g）：1 / 100g
- 碳水化合物（g）：33 / 100g
- 膳食纤维（g）： 0.2 / 100g
- 胆固醇（mg）：0 / 100g
- 糖质总量（g）：2.9 / 100g
喝杏仁茶的好处有哪些？蛋白质含量高、膳食纤维丰富
了解杏仁茶的营养成分后，接着看看喝杏仁茶有哪些好处吧！
1、富含必需氨基酸，滋补体力
杏核仁含有9种人体无法自行合成的必需氨基酸，适量饮用杏仁茶能够滋补体力，带来满满的活力。
2、富含膳食纤维，帮助肠胃蠕动
杏仁茶富含膳食纤维，可以增加饱足感，减少摄入过多不健康的食物，并促进肠胃蠕动，早上饮用有助于开启清爽的一天。
3、补充蛋白质与钙，健身族友好
杏仁茶含有蛋白质和钙，适合健身人士在运动后补充营养和能量，并有助于骨骼发育。不过需要注意，杏仁茶的钙含量仍不及牛奶，如果青少年想以杏仁茶完全替代牛奶，建议先咨询营养师或医生。
4、富含维生素 E，拥有好气色
杏仁茶中的维生素 E 是优秀的抗氧化剂，能减少自由基产生，帮助肌肤保持健康，由内而外养颜美容，让你拥有好气色。
5、零胆固醇、不饱和脂肪酸，身体零负担
杏仁茶含有丰富的不饱和脂肪酸，且零胆固醇，能在维持健康饮食的同时，享受身体零负担的美味。
6、低热量、低碳水，适合饮食控制者
纯杏仁茶热量及碳水化合物含量低，饮食控制或血糖管理者都可以放心饮用，但需注意适量，以免摄取过多导致负担。特殊饮食计划者，记得先咨询营养师或医生再将杏仁茶加入菜单中。
7、植物奶，适合素食者及乳糖不耐症者
杏仁茶属于植物奶，不含动物性成分及乳糖，适合素食者及乳糖不耐症者饮用、补充营养。纯杏仁茶香气淡雅且独特，即使是牛奶爱好者也会喜欢。
【延伸阅读】：杏仁茶什么时候喝？推荐早上、睡前5种喝法＆饮用优点
坚果杏仁奶、杏仁茶的好处差异比较
近年来，植物奶越来越受到欢迎，无论是超市、咖啡厅还是饮料店都能见到各种植物奶的身影。那么杏仁坚果奶与杏仁茶的好处差异有哪些？
纯杏仁茶（杏仁奶）：原料为南杏，蛋白质含量高
不加糖的纯杏仁茶优点在于蛋白质含量高、碳水化合物含量相较其他植物奶低，适合饮食控制、血糖管理及健身者饮用；膳食纤维则能帮助排便；不饱和脂肪和零胆固醇让你吃得安心，无负担。
坚果杏仁奶：原料为扁桃，热量低
坚果杏仁奶的热量低，选择植物奶时较不用担心饮用后容易发胖。以国外常见的植物奶品牌来说，坚果杏仁奶的成分大多根据当地消费者的需求，添加了较多的营养素，如钙质、维生素 B2、维生素 B12 等。素食群体如果想同时补充一些营养素，坚果杏仁奶会是替代牛奶的好选择之一。
风味方面，坚果杏仁奶带有淡淡的坚果香气，口感的厚重度介于牛奶的浓郁和杏仁茶的淡雅之间。除了可以单喝，也可以替代牛奶搭配出味道丰富的食物，像是杏仁奶拿铁、杏仁奶汤圆等。
喝杏仁茶有哪些禁忌？3个饮用注意事项
即使杏仁茶健康又美味，让人忍不住想立刻喝一杯，但饮用前还是要先了解杏仁茶的本质，以下分享3个注意事项。
1、注意是否对坚果过敏
杏核仁属于坚果类，如果本身对腰果、核桃、榛子过敏，那么务必要小心杏核仁，很可能也会引起过敏反应，建议先向医生咨询确认自身状况再决定是否饮用。
2、注意摄取量
虽然一杯杏仁茶的热量相对不高，但过量饮用仍会导致热量及油脂摄取超出一天所需，建议一天喝1-2杯（约500 cc以内）即可，其余营养成分可通过其他饮食补充，若有特殊需求或考量，建议寻求专业营养师及医生协助制定营养均衡的食谱。
3、无法完全取代牛奶
杏仁茶的钙含量比牛奶低，对于想补充钙质，尤其是希望帮助维持骨骼发育的人群来说，不建议作为首要选择。若是有乳糖不耐症，或因其他特殊原因无法喝牛奶的人，建议优先询问专业人士后再享用杏仁茶的美味。
【延伸阅读】：杏仁茶可以每天喝吗？了解4大杏仁茶禁忌与好处
喝杏仁茶的好处多，更多创意吃法随时享用！
由于杏仁茶的味道清甜百搭，可以衍生出各种创意吃法，如近年流行的燕麦碗，将麦片加入杏仁茶中就能变成营养丰富的早餐；中午以杏仁茶搭配红茶，摇身一变成杏仁红茶；而运动后可以将杏仁茶与高蛋白混合成奶昔。此外，我们分享3种更具创意的料理方式，有兴趣的朋友可以亲自DIY，轻松做出美味、能量满满的餐点。
- 杏仁奶奇亚籽布丁：杏仁奶搭配奇亚籽能提升营养价值，享受甜品的同时又能轻盈无负担。
- 杏仁奶松饼：以杏仁奶代替牛奶的松饼，适合素食者和乳糖不耐的人，独特的香气更是让人垂涎三尺。
- 杏仁奶隔夜麦片碗：健康美味的麦片碗适合作为早餐，低GI组合对正在控制饮食的人非常友好，早上拿上就走，即使赶时间也很方便。
「优源好食杏仁奶」采用原粒杏核仁研磨而成，不添加香精、色素及防腐剂，保留最纯粹的美味，让每位消费者都能喝得健康又安心。不仅如此，优源好食杏仁奶富含蛋白质、膳食纤维和维生素E，帮助忙碌的现代人滋补体力、养颜美容。小包装方便随时补充身体所需营养，喝一瓶即获得暖心的能量，无论是学生还是上班族都非常适合。
如果你也想将香醇顺口的杏仁奶加入料理中，这个周末就试试优源好食杏仁奶，多种组合一次满足你所有需求，即使单喝也很美味！
